端午临仲夏，时清日复长。粽子、咸鸭蛋、卤味凉菜、聚餐酒菜轮番上桌，香甜可口的节日美食，大多黏腻、高油高糖。加之气温日渐升高，食物极易滋生细菌，稍不注意饮食方式，腹胀积食、反酸胃痛、急性腹泻就会找上门。这份端午进食健康指南请收好，安心过个端午节。
一、粽子食用讲究，避开肠胃负担
粽子主要由糯米制作而成，黏性强，在胃部排空速度缓慢，过量食用会加重胃肠道消化压力，诱发嗳气、胃胀、便秘、胃酸反流，慢性胃炎、胃溃疡、胆囊炎人群不适感会更加明显。
1.切勿空腹吃粽子
空腹状态下食用糯米，会刺激胃酸大量分泌，容易引发烧心、胃部隐痛。建议吃过正餐饭菜后，再少量食用粽子。
2.控制食用量，浅尝为宜
健康成年人单次食用不超过1个，老年人、孩童、脾胃虚弱、胃食管反流、胃病、糖尿病患者，一次食用半个即可，全天总量不建议超过1个。
3.区分粽类，按需选择
（1）蜜枣、豆沙甜粽：含糖量较高，易刺激胃酸增多，反酸人群、糖尿病患者少吃。
（2）鲜肉、蛋黄腊肉粽：油脂与盐分偏重，会加重肠胃、胆囊负担，易出现腹胀、胆汁反流，不宜多食。
4.选对进食时间
糯米消化耗时久，最好放在早餐或午餐，晚餐尽量少吃粽子，睡前两小时不要再吃糯米食物，卧床后极易出现夜间烧心反酸，影响睡眠。
5.吃完不要立刻久坐躺下
食用粽子后，静坐休息片刻，缓慢散步15至20分钟，促进胃肠蠕动，减少积食胀气。
6.变质粽子坚决不吃
端午气温偏高，煮熟的粽子常温放置超过4小时，容易滋生致病菌；粽子出现发酸、发黏、异味、霉点，建议丢弃，切勿加热后继续食用，谨防急性肠胃炎。食用冷藏粽子，需完全加热透再吃。
二、端午常见副食，进食注意事项
1.咸鸭蛋
咸鸭蛋盐分含量较高，一次性食用不宜超过1个，不要连续每日食用。高盐食物会刺激胃黏膜，胃病、高血压、肾脏不适人群，建议少量食用或不吃。
2.凉拌菜、卤味熟食
节日聚餐常搭配凉拌素菜、卤肉类熟食，凉菜在常温环境放置超过2小时，细菌会快速繁殖。凉拌菜尽量现拌现吃，隔夜凉菜、剩余卤菜不要再食用，混吃生冷荤菜，极易引发腹痛、呕吐、腹泻。
3.瓜果冰饮、酒水聚餐
温热粽子搭配冰西瓜、冰水、冰啤酒，冷热交替刺激肠胃，易造成胃肠道痉挛，引发阵发性腹绞痛。
聚餐饮酒时，油腻肉食叠加酒精，会双重损伤胃黏膜，尽量避免空腹饮酒，少喝冰镇酒水，减少肠胃刺激。
三、端午民俗禁忌：这些物品不可随意食用
1.雄黄仅能外用驱虫，严禁口服饮用。误食雄黄会灼伤消化道黏膜，引发恶心、呕吐、腹痛等中毒反应。
2.艾草、菖蒲用于悬挂驱蚊，不要自行大量煮水内服，易刺激肠胃，造成身体不适。
四、进食后肠胃不适简易处理
吃完粽子出现轻微胃胀、反酸：暂停甜食、油腻、生冷饮食，少量多次饮用温水，适当慢走舒缓。
若发生持续腹痛、反复呕吐、多次水样腹泻，多为急性肠胃炎，不要盲目服用止泻药物，及时前往医院就诊处理。
端午安康，不只是祝福，更是可以落到“食”处的生活智慧。粽子可以吃，咸蛋可以尝，但科学食用、因人而异才是关键。愿大家在这个传统节日里，既享受美味，也守护好自己和家人的健康。
供稿：曹磊艳 编辑：罗清富 校对：龚兆文 审核：谭莉
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